黛安娜的生酮生活 (Stay Keto with Diana)

有一些無甜點不歡的酮寶們，今天的這個”生酮/低碳布朗尼 Keto Brownies”是特別為你們訂製的!

黛安娜我本身也很喜歡自己烘培，研發食譜，再參考許多食譜後綜合成這版，好吃，無負擔，超低熱量的雙倍巧克力布朗尼，希望各位酮寶們會喜歡喔!

這個版本比一般的布朗尼整整少掉了精製糖的熱量，同樣的300g白糖熱量高達1200大卡，所以使用羅漢果代糖可以直接去掉這個熱量，讓你吃得更安心喔!

材料 (Ingredients)

1 1/2    Cups     羅漢果代糖 (Monk Fruit Sweetener)

3/4       Cup       無殼杏仁粉 (Almond flour)

2/3       Cup       無糖可可粉 (Cocoa powder)

1/2       Cup       無糖黑巧克力豆 (No sugar dark chocolate chips)

1/2       tsp         鹽 (Salt)

2          large      雞蛋 (eggs)

1          Stick      無水奶油 (butter)

2          tbsp.      水 (Water)

1          tbsp.      泡打粉 (Baking powder)

 香草精(可省略) (Vanilla extract optional)

多準備一些無糖黑巧克力豆當作裝飾 (Extra dark chocolate chips for decoration)

作法 (Instructions)

1. 再一個盆子中，把乾粉(無殼杏仁粉、無糖可可粉、泡打粉、鹽)過篩，備用。

In a large bowl，sift the dry ingredients (Almond flour、Cocoa powder、Baking powder 、salt) and set aside。

2. 準備另一個盆子，把雞蛋、羅漢果代糖、香草精、水均勻混合至代糖融化。

In another bowl，mix the eggs、 monk fruit sweetener、Vanilla extract and water，mix until the sugar is dissolved。

3. 使用隔水加熱，把巧克力豆、奶油隔水融化至液體狀，放到室溫後加入2的濕料裡混合均勻。

In a double boiler，melt down the chocolate chips and butter and set it cool，then add the mixture into the wet ingredients。

4. 把濕盆裡的液體倒入乾盆中，攪拌均勻至無乾粉狀即可。

Pour the wet ingredients into the dry，and mix well。

5. 把額外準備的巧克力豆均勻拌入蛋糕麵糊中，鋪平到模具裡，再撒上一些巧克力豆當作裝飾。

Add the extra chocolate chips into the cake batter，pour the batter into the mould，finish off with more chocolate chips on the top。

6. 預熱好150°C烤箱，烤40-50分鐘，最後的10分鐘要多注意以避免烤焦喔!

In the preheated oven at 150°C，bake for 40-50 mins，keep your eyes on it with the last 10 mins baking time。

工具使用 (Baking equipment):

不鏽鋼盆 (Stainless steel bowl)

耐熱刮刀 (Spatula)

隔水加熱盆 (double boiler bowl)

手動打蛋器 (hand whisk)

量杯 (Measuring cups)

量匙 (Measuring spoons)

烘培紙 (Parchment paper)

32L以上的烤箱為佳 (32L + oven)

我會盡量把我使用的材料與工具舉列如下，不清楚的酮寶們也可以私訊我喔!

I will try my best to list the ingredients and equipment down below，pm me if any questions!

羅漢果代糖 (Monk Fruit Sweetener)

有機無糖可可粉 (Cocoa powder)

無殼杏仁粉 (Almond flour)

無糖黑巧克力 (No sugar dark chocolate)

工具類推薦: 

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Love Diana