上週是中秋連假，大家有沒有好好跟家人過節?
是不是也吃了不少月餅? (黛安娜我承認我今年懶惰，沒有自己做生酮月餅XD) 分享一下去年的給大家看看~
安娜我自己也吃了不少月餅，不過好像沒有破酮?
其實當你生酮好一陣子，偶爾吃到一些糖類/醣類，因為身體會優先代謝糖分，只要一天攝取低於70g(類似低碳飲食的標準)，且遵循不空腹先吃醣類這樣的規則，不破酮是有可能的喔!
還沒follow IG的朋友趕快來~黛安娜我會盡量每天分享生酮餐點帶著大家一起努力!
那本週的短篇單元” 生銅飲食的迷思?”要來為大家解惑很多酮寶一開始擔心的，生酮飲食會不會有風險?
75% 高脂肪飲食危險嗎?
很多人可能會以為75% 脂肪是要在你的餐盤上看到75% 的”脂肪量”，一個盤子裡充滿著牛油，培根，牛排，起司等等，所以你以為你要吃這樣吃! 這樣你可能還沒減重成功就先被這樣大量的油脂給嚇跑了!
不不不! 別忘了1g碳水/蛋白質，跟1g脂肪所提供的熱量是不同的! 當你一天熱量攝取是固定的，那同樣熱兩的脂肪其實比你想像的少很多!換而言之，5%的碳水所需要攝取的蔬菜類也是很可觀的!
所以這裡說的75% 脂肪，20%蛋白質和5%碳水是指，油脂占總”熱量”的75%，蛋白質占總熱量的20%，和碳水占總熱量的5%，所以你的餐盤其實是長這樣
當脂肪碰到醣類/糖類
很多人對於高脂肪食物的第一印象是，高血壓、心臟病、高血脂等負面印象。其實這並不是沒有道理的，因為當我們的飲食同時存在高脂肪與高糖類時，
身體會產生糖化作用(Glycation) 並導致血液變的黏稠，冠狀動脈硬化，身體發炎 (inflammation) 等症狀，所以很多營養師強調要低脂、低糖飲食就是為了避免這樣的問題。
但是你有發現真正的問題出在哪嗎?
最大的問題還是在於這樣的現象會出現在高脂肪與高糖搭配再一起，當你吃下一個大漢堡配薯條跟可樂，或是鹽酥雞加上一杯全糖大冰奶，攝取到大量的糖份與不好的油脂，
大家當然會以為我的為脂肪肝，過度肥胖，是來自於吃太多油脂，然而這樣的說法太過以偏概全! 近期的研究指出，這些問題大多來自於胰島素抗阻和身體處於發炎狀態，也就是攝取太多精緻糖分和不好油脂的後果!
再來，當你跟安娜說，我戒糖了，可是我的健檢報告還是一片紅字?
當你食用的油脂是來自大豆油，葵花油，芥花油等基因改造油，或是人造奶油這樣的反式脂肪 (Trans fat) (常常出現在餐廳為了降低成本使用)，你的身體還是會繼續處於發炎狀態，
自然身體狀況還是無法好起來! 所以正確的生酮飲食習慣是很重要的一個課題!
這也是為什麼在前幾篇有提到，安娜我建議的生酮飲食- Clean keto，必須選擇好的油脂來源，低加工食品，多蔬菜等。
安娜也有提到，雖然dirty keto也有可能達到短時間的減重效果，但是長期來看，clean keto才是可以達到生酮飲食的最大利益 - 低發炎(low inflammatory)、高的胰島素敏感度(high insulin sensitive)、腦袋清晰等!
想改善生體狀態，得到健康，記得follow安娜未來的blog喔!
生酮會酮酸中毒? (Ketoacidosis)
訪間會有一些說法，對於生酮飲食可能會導致酮酸中毒(酮體量過多導致酸中毒)，所以建議不要嘗試，這樣的迷思與留言處處可見，那我們就要先了解甚麼情況可能導致酮酸中毒?
以下是四大主因:
- 高血糖症Hyperglycemia
- 胰島素缺乏Low insulin
- 血液量缺乏Low blood volume
- 鉀離子不足Potassium loss
可以發現，奇怪，怎麼跟生酮本身沒有甚麼直接關聯? 卻環繞著高血糖，與胰島素等問題?
沒錯，大多的病理性酮酸中毒大多屬於糖尿病型酮酸中毒 (Diabetic ketoacidosis)，簡單來說，因為身體的酮體 (Ketone) 跟血糖一樣是需要靠胰島素來代謝的，
如果身體因為高血糖導致胰島素分泌不足等情況下，就可能會有代謝不了酮體而產生酮酸中毒的風險。
最主要的根源還是來自於高血糖 > 胰島素抗阻 > 胰臟功能降低 > 胰島素分泌不足 > 糖尿病等併發症!
所以只要你是一般身體健康，即使已經有胰島素抗阻但是還未成為糖尿病等酮寶們，都不會有酮酸中毒的風險，而且反而進入生酮可以調整血糖與胰島素敏感性，來避免糖尿病等問題!
對於已經有糖尿病的朋友們也不要灰心，只要在醫生的指導下，低碳飲食可以讓你有效控制血糖，慢慢恢復胰臟功能，也是有機會慢慢恢復健康的!
以上就是這次的生酮迷思短篇分享，希望對酮寶們有一定的幫助喔!
下期會有新單元，主要比較對於生活態度等分享閒聊，可以期待一下喔~「對於繁忙的生活與角色的認知, how to be motivated?如何一直保持活力?」
Until Next Blog
Love Diana
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